Assurance Qualité

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Le CIAL sud-ouest = Outil de maîtrise et d’assurance de la qualité

Par des contrôles externes :

Contrôles des bonnes pratiques de prélèvement des échantillons de lait (contrôles avant ou avec Chauffeur ; contrôle du respect des températures sur le terrain)

    - Par les formations des ramasseurs de lait
    - Par les diagnostics et/ou audits réalisés à la demande
    - Par la mise en place de la traçabilité intégrale depuis le tank à lait du producteur jusqu’au produit fini

La traçabilité intégrale :

  • Identification des producteurs par leur numéro EDE
  • Prélèvement et rapatriement à chaque collecte des échantillons au CIAL.
  • Gestion et planification inopinée des analyses paiement du lait
  • Stockage des échantillons permettant la traçabilité montante/descendante et amont/aval
  • Échange des informations avec les parties prenantes
  • Archivage des données permettant la traçabilité montante/descendante et amont/aval

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Par son système qualité :

Plan Qualité documenté répondant aux exigences :

    - Internes
    - Des autorités de tutelles
    - De la réglementation en vigueur

Contrôles réguliers par les organismes indépendants afin de donner la confiance dans les résultats d’essais :

  • Pour le paiement du lait à la qualité :
    - Audit par le COFRAC (Comité français d’accréditation) LABREF15
    - Audit par le CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière)
    - Réunion de la Commission Tripartite
    - Participation aux Essais interlaboratoires
  • Pour le contrôle en élevage laitier :
    - Surveillance par l’institut de l’élevage
    - Participation aux Essais interlaboratoires
  • Pour les analyses de diversification :
    - Audit par le COFRAC (Comité Français d’Accréditation)

      LABGTA27   (essais et analyses immuno-sérologie animale)
      LABGTA59   (analyses microbiologiques des produits agro-alimentaires)
      LABGTA25/61  (analyses physico chimiques des produits d’alimentation)
  • Pour le système qualité
    - Audit par le COFRAC (Norme 17025)
    - Audits internes
    - Participation aux Essais interlaboratoires